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Grissini
por Loizaga | 30 Octubre 2007
Harina y agua es la fórmula para nuestro degústalo de hoy.
Nos referimos a los grissini italianos, unos pequeños bastones de pan que se elaboran en Turín y se expanden a lo largo de todo el país.
Su forma fina y alargada los hace apetecibles y muy entretenidos mientras llegan las viandas a la mesa de cualquier restaurante italiano.
La masa es sencillísima, después de amasar, fermentar y estirar, se cuece hasta queda crujiente y ligeramente dorada. Pueden llevar un poco de aceite de oliva, sal, hierbas y semillas aromáticas, de esta forma resutan algo más sabrosos. Como no contiene apenas levadura y son muy finos, se vuelven pura corteza y es lo que les confiere ese aspecto y textura tan características.
Son ideales para untar con salsas, o queso fundido mientras se ojea la carta del restaurante, aunque solos también están muy buenos.
¡Una vez que se prueban ya no hay forma de parar!.
Categorías: Gastronomía, Productos |
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