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Gastronomía Gallega en la ONU

por lucce | 11 Noviembre 2006

Edificio de las Naciones UnidasSi en su día fue la gastronomía vasca la degustada en la sede de las Naciones Unidas, ahora le llega el turno a otra de las cocinas más prestigiosas de España: la gallega.

Desde el pasado día 6 y hasta el próximo 17 de noviembre, nueve destacados cocineros gallegos serán los encargados de las cocinas del comedor VIP, en el emblemático edificio de Manhattan. La cocina gallega tradicional, con algunos toques de fantasía, hará las delicias de los más de seis mil comensales previstos. Los productos más típicamente gallegos (empanada, pulpo, mejillones, mariscos, lacón, grelos, queso tetilla, castañas, merluza, ternera…) serán los protagonistas de este festival gastronómico que cada día ofrecerá un buffet con ocho platos calientes, cuatro verduras, veinte platos fríos, una tabla de quesos y quince postres.

Además de la oferta culinaria, la presencia de caldos de Galicia también está asegurada. Así, de la mano del sumiller Alfredo Castrelo (Restaurante El Refugio), elaboraciones de Valdeorras, Ribeiro y Rías Baixas serán elementos indispensables en esta cita.

Una vez más la cocina española, representada por las mejores tradiciones regionales, aparece como escaparate en que el resto del mundo se fija y que todo el mundo quiere degustar.

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