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Gambas hipoalergénicas
por Loizaga | 27 Febrero 2007
“Chafardeando” por el blog de Patricia descubro esta singular noticia que da esperanza a muchos aficionados a las gambas y que son terriblemente alérgicos a ellas.
Todo un drama que puede ver su final gracias los avezados investigadores de la Ocean University de China.
El método reduce de forma significativa los agentes alérgenos aplicando una combinación de calor e irradiación que disminuye hasta veinte veces la proteína responsable de este mal.
Ya sólo nos queda esperar su comercialización y mientras tanto, desgraciadamente, muchos seguirán jugando a la ruleta con su salud porque la vida les ha negado ciertos placeres.
Categorías: Gastronomía, Curiosidades, Noticias |
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