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Foccus Bilbao 2012
por Loizaga | 24 septiembre 2012
La Feria Profesional de GastronomÃa y Alimentación, FOCCUS BILBAO 2012, celebrará entre los dÃas 5 al 7 de noviembre el III Concurso Internacional de Vinos Foccus 2012 y el X Premio Internacional de Cocina de Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraÃso interiorâ€.
La oferta del certamen englobará los sectores de Aceites de oliva y vegetales, Bebida refrescante, Agua, Vino, Licor, Cerveza y sidra, Café y té, Cárnicos, Lácteos, Pescados frescos, Frutas y verduras, Dulces, galletas y confiterÃa, Productos ecológicos, Congelados, Conserva y semiconserva, Ahumados, Tabaco, Otros productos alimentarios, Productos y servicios de restauración, Packaging, Franquicias, Regalos y cestas, Distribuidores y otros servicios.
III Concurso Internacional de Vinos Foccus 2012
El Concurso, abierto a los productos procedentes de cualquier paÃs del mundo en las categorÃas de Vinos Tintos, Vinos Blancos y Rosados, Vinos Espumosos, con cualquier dosis de azúcares residuales y Vinos Dulces y Generosos, pretende contribuir de forma activa a promover el desarrollo de la cultura del vino y el consumo razonable y moderado de este producto natural.
Los Premios Foccus 2012 (Oro, Plata y Bronce) se otorgarán para cada una de las cuatro categorÃas del concurso y precio.
Xocunda Academia del Bien Libar, organizador del Concurso, es el club privado de cata de mayor antigüedad en el Estado, de prestigio internacional, formado por consumidores finales y expertos en el análisis sensorial y la cultura del vino. En esta edición, la prestigiosa enóloga vizcaÃna Ana MartÃn, formará parte del Jurado.
En la edición anterior participaron un total de 117 vinos y el Premio Excelencia Oro en la categorÃa A fue para “Zinio genérico reserva†de Bodegas Patrocinio de La Rioja y el Premio Excelencia Oro en la categorÃa B recayó en “Alfaraz Pedro Ximénez) de AECOVI-Jerez, de Cádiz.
X Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraÃso interior”
Diez finalistas se disputarán en directo en Foccus Bilbao 2012 el dÃa 5 de noviembre el premio de 18.000 euros y el trofeo “Jaén, paraÃso interior†al mejor plato con aceite de oliva virgen extra, ingrediente que deberá ser el ingrediente fundamental y tener un papel protagonista en el plato.
El concurso, organizado por lomejordelagastronomia.com y patrocinado por la Diputación Provincial de Jaén, con la colaboración de las empresas de aceite de oliva “Jaén Selección 2012″, pretende estimular la creatividad de los cocineros y promover la utilización de tan histórico y enriquecedor productos en las cocinas salada y dulce.
Por su parte, la “Escuela de Cafés Baqué sobre ruedas†hará una parada en Foccus Bilbao 2012, con el fin de acercar a los profesionales, visitantes al certamen, cursos de diferentes niveles, desde los más básicos hasta el nivel más experto, donde aprenderá las técnicas del latte art.
El “camión Baqué – road show†es una iniciativa de la Fundación Baqué dirigida a colaborar con la industria gastronómica como uno de los ejes de desarrollo del sector servicios del PaÃs Vasco, además de acercarse y compartir con sus consumidores y clientes su conocimiento del café.
Reconocidos profesionales visitarán el certamen:
Foccus Bilbao 2012 también contará este año con la presencia de reconocidos profesionales. Los siete cocineros vizcaÃnos distinguidos con estrellas MichelÃn, de los restaurantes Azurmendi- Eneko Atxa-, Etxanobe – Fernando Canales-, Zortziko – Daniel GarcÃa-, Boroa – Javier Gartzia-, Andra Mari – Roberto Asua-, Etxebarri – VÃctor Arquinzoniz- y Nerua – Josean MartÃnez Alija, y las dos sumilleres profesionales vizcaÃnas distinguidas por el premio Nariz de Oro, Itxaso Arana y Mª José Vázquez, figuran en la lista de profesionales de renombre que ya han confirmado su asistencia.
En paralelo a esta cita gastronómica se celebrará ‘Travel, eat & drink conference’ – I Congreso Internacional de Turismo Enogastronómico con el atractivo tÃtulo de “En busca de la felicidad†en Bilbao Exhibition Centre, coorganizador junto con la Universidad de Deusto y el patrocinio del Gobierno Vasco y de la Diputación Foral de Bizkaia.
Más información y detalles en: BEC
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