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Fillaboa 2003
por lucce | 8 Diciembre 2005
Cercanos ya a las Navidades, además de en buenos platos, hemos de ir pensando qué vino seleccionar para estas noches tan especiales y cuál casa con nuestras recetas.
Pensando en las numerosas especialidades que se realizarán utilizando como base el pescado y el marisco, recomendamos fervientemente apoyar estos platos con un albariño de Granja Fillaboa.
Este Rias Baixas, Fillaboa 2003 es desde el principio un vino que marcó la distinción en la zona pero permaneciendo fiel a su trayectoria y prestigio. Rebosante en nariz, con aromas limpios y francos, rememora la manzana, tras otorgándole reminiscencias casi tropicales.
En boca, ratifica la concentración frutal, así como una permanente acidez muy matizada, que le aporta vida y frescor, al que contribuye igualmente el amargor, muy tenue, con evolución y mucho retrogusto.
Un caldo que, a buen seguro, permanecerá en el recuerdo de sus invitados, expertos o no, en el mundo del vino.
Categorías: Enología, Críticas |
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