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Filetes de ternasco al pimentón
por Loizaga | 27 agosto 2013
- Ingredientes:
- 10 filetes de ternasco
- 1-2 patatas
- 2 dientes de ajo
- Pimentón Santo Domingo (Pimentón de la Vera)
- zumo de medio limón
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
La elaboración de este plato es realmente sencilla. En esta ocasión lo hemos preparado al momento, pero resulta ideal si se adoba la carne de vÃspera.
Primeramente, cocer las patatas en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva.
Para el adobo, majar los dientes de ajo con una cucharada de pimentón Santo Domingo, un poco de perejil picado y el zumo de medio limón.
Por otra parte, sazonar los filetes de ternasco, pasarlos por una sartén acanalada, tipo plancha, bien caliente y con tan solo unas gotitas de aceite de oliva. Cuando estén medio hechos, darlos la vuelta y verter el majado sobre los mismos.
Vigilar la cocción hasta dejar la carne al punto y servir inmediatamente junto con las patatas cocidas. Espolvorear con un poco de pimentón extra y listo.
*Receta apta para celÃacos.
Tags: adobo, celÃacos, celiaquÃa, cordero, pimentón, Pimentón Santo Domingo, sin gluten, Ternasco
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