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Figues rôties au caramel (higos salteados al caramelo)

por Loizaga | 25 febrero 2010

Hoy el tema va de dulce, y nada mejor que unos figues rôties au caramel, también conocidos como higos salteados con salsa de caramelo especiado.

Elaboración:
Lavar bien los higos y cortarlos en 4 porciones. En una sartén con un poco de mantequilla, los salteamos hasta que adquieran calor y se ablanden ligeramente.

Retiramos los higos y añadimos agua y azúcar para preparar caramelo fundido. Remover con cuidado para evitar quemaduras y agregar el azafrán y la canela en polvo. Añadimos los frutos secos troceados, removemos con un cucharón de madera y servimos todo junto.

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Un Comentario en “Figues rôties au caramel (higos salteados al caramelo)”

  1. restaurante salamanca dice:
    26 febrero 2010 a las 10:38

    Esta es una buena receta vegetariana, sin dudas, voy exprimentarlo

Comentarios