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Figues rôties au caramel (higos salteados al caramelo)
por Loizaga | 25 febrero 2010
Hoy el tema va de dulce, y nada mejor que unos figues rôties au caramel, también conocidos como higos salteados con salsa de caramelo especiado.
- 6 higos
- 180 g. de azúcar
- 20 g. de canela
- Azafrán
- Mantequilla
- 70 g. de nueces
- 50 g. de almendras
- 50 g. de avellanas
- 40 g. de pasas
- Agua
Ingredientes:
Elaboración:
Lavar bien los higos y cortarlos en 4 porciones. En una sartén con un poco de mantequilla, los salteamos hasta que adquieran calor y se ablanden ligeramente.
Retiramos los higos y añadimos agua y azúcar para preparar caramelo fundido. Remover con cuidado para evitar quemaduras y agregar el azafrán y la canela en polvo. Añadimos los frutos secos troceados, removemos con un cucharón de madera y servimos todo junto.
Tags: almendras, avellanas, azafrán, azúcar, canela, caramel, caramelo, Figues rôties au caramel, Francia, frutos secos, higos, nueces, pasas, postre, Ródano Alpes
Categorías: GastronomÃa, Productos, Recetas | Un Comentario »
26 febrero 2010 a las 10:38
Esta es una buena receta vegetariana, sin dudas, voy exprimentarlo