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Farfalle alla crema di gorgonzola e funghi
por Loizaga | 2 Julio 2009
Ingredientes:
- 350 g. de pasta
- 350 g. de setas (funghi porcini)
- 250 g. de gorgonzola
- 400 ml. de nata
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
Elaboración:
Hoy un poco de pasta, en este caso unos farfalle a la crema de gorgonzola y setas laminadas. Comenzamos cociendo la pasta en abundante agua con sal. Mientras cuece salteamos las setas cortadas en láminas. Podemos añadir también un poco de ajo picado y perejil. Removemos bien, vertemos la nata y dejamos que llegue al hervir.
Una vez que haya ligado la salsa, incorporamos la gorgonzola desmenuzada con idea de que se funda lentamente. Casi no hace falta ni que permanezca en el fuego, removemos para que se reparta bien y en el último instante introducimos la pasta, previamente escurrida.
Dejamos que coja calor, salpimentamos y listo para servir.
Tags: farfalle, funghi, Funghi porcini, gorgonzola, hongos, Italia, pasta, setas
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