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Euskal Herria se tiñe de blanco
por Loizaga | 3 Febrero 2008
Un año más nos llega el aroma del anÃs y cada vez son más los escaparates del PaÃs Vasco que se tiñen de blanco gracias a nuestro protagonista. Hablamos nuevamente de la tradicional fiesta de San Blas, que se celebra hoy mismo, como cada 3 de febrero.
Yo personalmente la vivo con ilusión desde hace años porque en casa, toda la vida, hemos tenido la tradicional torta de San Blas eibarresa.
San Blas, fue obispo de Sebaste (Armenia) allá por el siglo IV, llevó vida de santo eremita y destacó por su poder de sanación; más concretamente por salvar la vida de un niño atragantado con una espina de pescado. Este hecho dio pie a la aparición de los populares cordones protectores, que tras ser bendecidos debÃan colocarse anudados al cuello con idea de evitar contraer afecciones de garganta.
Cada vez resulta más sencillo encontrar tortas de San Blas en cualquier establecimiento o feria pero antaño esta receta doméstica y manejada a la perfección por nuestras amamas.
Una bonita tradición que pasaba de madres a hijas y que se circunscribÃa a unos pocos pueblos del PaÃs Vasco, entre los que destacaba especialmente la villa armera de Eibar, por su persistente afán de celebración.
Afortunadamente se está recuperando esta tradición y tal es el éxito que hasta en localidades que no lo han visto nunca, empieza a hacer acto de presencia.
Sin más un saludo a toda la gente de Eibar, Abadiño, Beasain, Aretxabaleta, Tolosa, Zerain, Bergara, Elgeta, Getaria…etc.
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