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Escanciador automático
por Loizaga | 23 Enero 2007
Recientemente he estado por Asturias y traigo conmigo una curiosidad para nuestros lectores. Se trata del escanciador automático.
Ya hemos hablado en varias ocasiones de la sidra y de verdad que no me canso. Es una bebida muy asequible, saludable y de buen sabor.
El concepto asturiano de sidrerÃa es diferente al que podemos estar acostumbrados en el PaÃs Vasco, empezando por la oferta culinaria, el establecimiento y la figura del escanciador.
En Asturias la sidra te la dispensa normalmente el escanciador, pero curiosamente el pasado fin de semana puede ver como han inventado unos aparatejos eléctricos que suplen esa figura ancestral. He de decir que no se trataba de un local tÃpico pero me preocupa que en un momento dado puedan llegar a colonizar las muchas y buenas sidrerÃas del reino Astur.
Quienes lo comercializan dicen de él que es un producto ligero, fácil de usar y que permite romper la sidra gracias a su baterÃas y una bomba interna que hace fluir el preciado jugo de la botella al vaso en apenas unos segundos.
Bueno como verán no lo defiendo demasiado, a menos que su uso sea exclusivamente casero o por cuestiones de higiene. Sin más, les dejo con unos choricillos a la sidra y unas fabes bien regadas.
Categorías: GastronomÃa, Curiosidades |
28 Enero 2007 a las 19:54
En una sidrerÃa que tenÃa el hermano de una amiga tenÃan unos aparatejos donde metÃas la botella, le ponÃas un tubo y apretabas algo asà como una perilla y la sidra volaba hacia el vaso, que estaba colocado como un metro por debajo, en una especie de cestilla y por supuesto inclinado.
28 Enero 2007 a las 20:20
Efectivamente, es el mismo concepto de escanciador mecánico.
Actualmente hay varios modelos comercializados, unos más grandes como el que yo mostraba y otros algo más pequeñitos para ubicar en la propia mesa.
Yo ya te digo que no me gustan especialmente porque quitan un poco el encanto de la romper la sidra manualmente, pero es cierto que en determinados espacios no es posible hacerlo de forma suficientemente higiénica y estos aparetejos,como yo los llamo, pues son una alternativa medio razonable.