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Ensalada mediterránea Bonduelle con emulsión de mostaza de Dijon
por Loizaga | 2 agosto 2011
- Ingredientes:
- 200 g. de pasta (fusilli)
- Pimiento crujiente en bastones Bonduelle
- Cebolla crujiente en láminas Bonduelle
- Zanahoria crujiente en bastones Bonduelle
- 1 tomate
- 70 g. de queso de cabra
- 50 g. de Bacon
- Aceitunas negras
- Sal
- 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas (de café) de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita (de café) de zumo de limón
Para el aliño:
Elaboración:
La elaboración de esta ensalada es bien sencilla. En un recipiente con agua y sal, cocemos la pasta, en este caso fusilli tricolor (al gusto de huevo, espinaca y tomate). Seguimos las instrucciones del fabricante y cuando esté al dente la retiramos inmediatamente para escurrirla y enfriarla.
Por otra parte, cortamos el tomate, salteamos unos taquitos de bacón y cortamos el queso de cabra (tipo feta o similar) en forma de pequeños dados. Incorporamos todo a la pasta, agregamos el trÃo de verduras crujientes Bonduelle (zanahoria, pimiento y cebolla) y finalmente, repartimos unas aceitunas negras.
Para el aliño, hemos optado por una emulsión especial a base de aceite de oliva, mostaza de Dijon (moutarde de Dijon) y zumo de limón.
La mostaza de Dijon se convierte en una excelente alternativa a la vinagreta tradicional, pero debe agregarse poco a poco al aceite de oliva para evitar que domine en exceso el gusto amargo o picante en la mezcla.
Una vez lista, volcamos la emulsión sobre nuestra ensalada, corregimos el punto de sal, si fuera necesario, y removemos bien para mezclar todos los sabores.
Y nos despedimos anunciando una interesante promoción*. Todos aquellos que nos dejen un comentario, crÃtica o sugerencia sobre este tema, entrarán en el SORTEO DE TRES LOTES DE PRODUCTOS BONDUELLE.
La mecánica es bien sencilla, únicamente basta con dejar un comentario (exclusivamente en esta entrada), sin olvidar rellenar el campo (confidencial) del e-mail para que podamos contactar. No obstante, nos resultará de gran ayuda que notifiquéis vÃa e-mail a nuestro correo habitual: contacto(arroba)degustalo.com vuestros datos personales (nombre, apellidos, teléfono de contacto y dirección postal).
Una vez resuelto el sorteo, nos pondremos en contacto con los tres agraciados para hacerles llegar, con la mayor brevedad posible, el premio.
*(promoción válida únicamente para territorio peninsular)
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Tags: aceite de oliva, aceitunas, bacon, Bonduelle, cebolla, cocina mediterránea, ensalada, fusilli, mostaza de dijon, olivas negras, pasta, pimiento, pimiento rojo, queso de cabra, tomate, zanahoria
Categorías: GastronomÃa, Productos, Recetas | 6 Comentarios »
2 agosto 2011 a las 8:00
Yo le incluirÃa unos trozos de tomate fresco con otros trocitos de cebolleta bastante picada y un buen chorrito de vinagre de modena…. por decir algo…. y por supuesto un buen chorro de aceite de oliva.
2 agosto 2011 a las 10:27
He preparado esta ensalada pero sin zanahorias y cebollas. Es una buena opción que voy a ensayar en este verano
2 agosto 2011 a las 10:40
Qué bien vienen estas ensaladitas para el verano!!!
2 agosto 2011 a las 12:32
buena pinta, sà señor! tomo nota para este verano!
3 agosto 2011 a las 16:29
Muy apetecible esta ensaladita con crujientes, a mà en particular me sobran las aceitunas negras. El aliño también muy sabroso, aunque tengo duda sobre cómo corregir el punto de sal.
5 agosto 2011 a las 18:47
Tenemos ganadores del concurso Bonduelle, los tres primeros comentarios han sido premiados. En breve nos pondremos en contacto con vosotros!!!!!