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En Algusto 2011 encontraremos…
por Loizaga | 14 diciembre 2011
Esta edición cuenta con la participación de productores de Argentina, Brasil, Chile, Egipto, Francia, Guatemala, Italia, Marruecos, México, Noruega y Perú en el ámbito internacional. En el ámbito nacional acuden de Asturias, A Coruña, Albacete, Barcelona, Burgos, la comarca Las Merindades (Burgos), Cáceres, Ciudad Real, Cuenca, León, Lugo, Girona, Madrid, Palencia, Salamanca, Sevilla, Tarragona, Toledo, Valencia, Teruel, Valladolid Zaragoza, Navarra y PaÃs Vasco, además de empresas privadas y organismos públicos como la Fundación Kalitatea y varios consejos reguladores.
La calidad de la oferta expositiva está avalada por el perfil de los expositores que trabajan por unos productos buenos, limpios y justos, premisas en consonancia con el movimiento eco-gastronómico Slow Food, que pretende mostrar la GastronomÃa y la Alimentación como un modelo de vida.
ALGUSTO permitirá a todo el público visitante, gastrónomos, profesionales, aficionados y publico el general, enriquecer los sentidos a través de la calidad genuina de alimentos saludables y de calidad producidos con métodos sostenibles, y adquirirlos de la mano de los propios agricultores y productores. Por su parte, el público profesional podrá establecer contactos comerciales, intercambiar conocimiento, experiencias y nuevas técnicas.
Gran variedad de alimentos exquisitos y saludables, una buena mesa en las celebraciones navideñas
El mercado de ALGUSTO 2011 será una oportunidad de encontrar exquisitos productos, que no llegan a las estanterÃas de los comercios, para satisfacer el placer de la buena mesa durante las próximas celebraciones navideñas. Excelentes productos autóctonos vascos, de otras comunidades autónomas, de América del Sur, de Europa y de paÃses exóticos como Egipto y Marruecos que permitirán descubrir y experimentar nuevas sensaciones a los sentidos.
Los Baluartes y Arcas del Gusto, productos protegidos y distinguidos por Slow Food, conformarán un área protagonista en la exposición.
Papas andinas de Quebrada de Humahuaca (Argentina), umbú y piñón de Araucaria de la Sierra Catarinense (Brasil), merkén (Chile), cardamomo de Ixcán, (Guatemala), amaranto de Tehuacan (México), vainilla de Chinantia (México), kañihua de los Andes (Perú), dátiles de Siwa (Egipto), aceite de Argán (Marruecos), balacao Møre og Romsdal (Noruega), componen el catálogo internacional de productos certificados como baluartes por Slow Food que podrán encontrar en ALGUSTO, Saber y Sabor 2011, además de otros productos alimenticios artesanales y ecológicos.
En el apartado de productos autóctonos vascos distinguidos por Slow Food estarán el euskal txerri, la anchoa del Cantábrico (en conserva) de Bermeo, agrazón de Orduña, carne de potro de la montaña alavesa, cebolla morada de Zalla, queso carranzana cara negra, betizu, cabritos de azpi gorri, euskal oiloa, pescado azul del dÃa ahumado del Cantábrico, sal de Salinas de Añana y patata Gorbea, entre otros.
También habrá productos valencianos como la “pansa†(uvas pasas) de Denia, cacau (cacahuete) del Collaret, manzana esperiega, aceite blanqueta, gallina de Chullina, cebolla monquelina y tomate morado rallado. De Aragón estará el azafrán de Jiloca. De Asturias, faba verde, oveya xalda, sidra de manzana natural, escanda (cereal) y gochu asturcelta (raza de cerdo). De Cataluña, patata del bufet, malvasia de Sitges, mongeta del ganxet y queso de oveja ripollesa, y de Galicia el porco celta y el millo corvo.
La variedad de la oferta de productos artesanales y autóctonos de ámbito internacional de ALGUSTO 2011 abarca aceites, vino, licores, agua, sidra, cafés, tés, conservas, carnes, embutidos, lácteos, pescados, mariscos, semiconservas, ahumados, congelados, helados, verduras, frutas, delicatessen, reposterÃa, dulces y otros vinculados al sector.
Más información y detalles en: www.algusto.eu
Tags: Algusto 2011, Arcas del Gusto, BEC, certamen, feria, Productos, Slow Food
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