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El conejo de la Loles
por lucce | 27 Octubre 2006
Bueno, por fin es viernes. La verdad es que ha sido una semana ardua que, afortunadamente, ya toca a su fin. Gastronómicamente hablando además me han dado una buena noticia: un familiar nos ha invitado este fin de semana a su casa a comer y parece ser que uno de los platos va a estar compuesto por una de mis carnes favoritas: conejo.
La verdad es que, a pesar de que en mi top carnÃvoro no incluà esta especie, la carne de conejo siempre me ha parecido de lo más delicado (si tienen a bien que emplee este calificativo) dentro del amplio abanico cárnico. Ahora, eso sÃ, también considero que puede ser una de las especialidades que más dedicación y esmero deba recibir en su preparación para que destaque en el plato y que ha de estar acompañado por muy buenas y ricas guarniciones, priorizando, opino, las vegetales.
En fin que, conociendo a nuestro hospitalario compadre y sabiendo lo bien que se maneja entre fogones, ya me estoy relamiendo por el festÃn que me espera.
Pues nada, que ustedes lo pasen bien, que el lunes o el martes les cuento qué tal fue la pitanza y que, hasta entonces, les dejo con una de esas desternillantes ‘actuaciones’ que el maestro Arguiñano tiene a bien ofrecernos de vez en cuando. Por supuesto, relacionada con el conejo, en este caso, el de la Loles.
Categorías: GastronomÃa, Actividades, Curiosidades |
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