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El Cocinero de Azaña
por lucce | 23 Octubre 2006
Este 2006 al que apenas le quedan dos meses y medio, se ha conmemorado el 75 aniversario de la II República española, una efeméride con una importante carga ideológica y política, un año en el que se ha rendido homenaje a una época, en la que, a pesar de sus aspectos negativos, se vivieron momentos de gran libertad y progreso que se fueron al garete en forma de golpe de estado.
En fin, no quiero extenderme aquí en disertaciones de índole política, ya que, entiendo, no es el lugar, aunque, evidentemente tampoco he de negar mis filias, por lo que, para acabar con la introducción de esta entrada, sirvan estas líneas para homenajear a todos aquellos que lucharon por la defensa de la República.
Bueno, pues lo dicho, vamos al grano. Los párrafos anteriores me han servido para anticipar el descubrimiento que hoy he encontrado en uno de mis habituales paseos por la red: el libro ‘El Cocinero de Azaña. Ocio y gastronomía en la República’.
Esta obra, escrita por Isabelo Herreros, acerca la cultura gastronómica de la época a través de sus cafés, sus restaurantes y, por supuesto, sus recetas. De esta forma, ‘El Cocinero de Azaña’, en sus 312 páginas, presenta casi un centenar de supuestas recetas de la época, además de numerosas fotografías y crónicas de esos años.
Con todo, este libro, editado por Oberon, que no he leido, tiene una pinta bastante interesante como para que trate de hacerlo, aunque también veo por ahí que se aleja demasiado del contenido eminentemente gastronómico para convertirse en una loa a quien fuera presidente del Gobierno de la República, aunque, de todas formas, el reputado autor de esa opinión (muy interesante su blog, por cierto) no deja de expresar, en cierta medida, sus propias simpatías o filias ideológicas.
En fin, a mí, de primeras, sólo por el título o la temática, ‘El Cocinero de Azaña. Ocio y gastronomía en la República’ me resulta atractivo y, si puedo, me haré con él para, entonces sí, poder opinar con conocimiento de causa. Hasta entonces espero los comentarios de todas aquellas personas que lo hayan podido leer.
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