« De Jamada a Briñas | Inicio | FENAVIN: Feria Nacional del Vino »
Dulces de Carnaval
por Loizaga | 20 Febrero 2007
Estamos de carnaval y degústalo lo celebra como debe de ser. Con un empacho de azúcar. Ponemos los fogones a calentar y sacamos de la despensa un montón de recetas tÃpicas.
El denominador común de todos estos postres es la sartén. Fundamentalmente son ejemplos algo grasientos y de un alto valor energético pero para eso es carnaval ¿no?
En las casas y churrerÃas podemos encontrar fácilmente Buñuelos, Rollos fritos, orejas de carnaval, filloas, rosquillas, frisuelos asturianos y tostadas.
Atravesando nuestras fronteras nos encontramos un panorama similar con ejemplos tan famosos como el crepe zuzett extendido por toda Francia y postres tÃpicos italianos como la frittella veneciana y los antiquÃsimos galani, que se elaboraban ya en la antigua Roma.
No me queda más que despedirme deseándoles unos felices carnavales. ¡¡¡Disfruten!!!
BUÑUELOS DE HUEVO:
1 docena de huevos
400 gr. de harina
4 vasos de agua
1 vaso de aceite de oliva
Sal
Preparación
En una sartén se echan los cuatro vasos de agua, un poco de sal y el vaso de aceite. Cuando esté un poco caliente se añade la harina y se le va dando vueltas hasta que quede homogénea. Se saca de la sartén y se echa la masa en un librillo hasta que se enfrÃe.
Se baten los huevos y se añaden a la masa frÃa mezclándolos bien. Se pone al fuego una sartén con bastante aceite de oliva se va cogiendo masa con una cuchara y se echa a la sartén cuando el aceite esté bien caliente. Cuando estén fritos se colocan en una fuente y se les quita el exceso de aceite.
Para comerlos se espolvorean con azúcar o también con chocolate fundido.
Categorías: GastronomÃa, Actividades, Recetas |
