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Del Txikiteo a la Calidad
por lucce | 23 Septiembre 2005
La localidad vizcaína de Santurtzi acoge este fin de semana su VI Feria Enológica, cita indispensable para todos los amantes del buen vino. Con motivo de este evento, la Cofradía Europea del Vino y el Txakoli, en boca de su portavoz Rosa Santamaría, ha concedido una entrevista al diario El Correo, en la cual destaca que, pese a que la tradición del ‘txikiteo’ “sigue gozando de buena salud” en Bizkaia parece que la gente va decantándose a otras fórmulas de consumo de vino.
De esta forma, Santamaría ha indicado que “antes se era consumidor más en cantidad”, mientras que, en la actualidad se prima “la calidad, el sabor y la exigencia”. Esto no quiere decir, a juicio de la cofrade, que los más mayores hayan abandonado sus costumbres de tomar 20 txikitos, por ejemplo, pero si se nota en que lo que más predomina entre los más jóvenes sea “disfrutar de un ritmo tranquilo y diferentes caldos”.
Por otro lado, Santamaría quiso repasar de forma somera el momento actual que vive el mundo vinícola. En este sentido, ha expresado que el Rioja no es el “único” vino, aseveración que justifica aludiendo al último estudio enológico realizado en España, según el cual “de 40 vinos ‘excepcionales’, sólo cuatro son Rioja”.
Asimismo, la experta quiso desterrar los clásicos maridajes que se asocian a las diferentes modalidades vinícolas. Por ello, no cree necesario que un blanco se deba circunscribir exclusivamente al consumo de pescado, por ejemplo, añadiendo que existen “múltiples combinaciones”.
Finalmente, Santamaría invitó a todos los aficionados al buen vino a que se acerquen hasta la localidad marinera ya que allí se podrán aprender “las claves para distinguir las cualidades de un caldo y elegir el más adecuado para cada caso y situación”.
El equipo que componemos Degústalo intentará estar presente en dicha feria, la cual se desarrollará del 23 al 25 en el Parque de Santurtzi, en la que se podrán degustar caldos de diferentes procedencias, así como participar en diferentes catas previa inscripción en la Oficina de Turismo o bien en el número de teléfono 94 483 94 94 o a través de la sección de turismo de la web del Ayuntamiento santurtziarra.
Categorías: Enología |
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23 Septiembre 2005 a las 19:52
Igual coincidimos, entonces
Estuve hace dos años y es una feria modesta pero está bien, hay cursos “express” de cata, y la posibilidad de probar varios vinos a un precio asequible. Falla lo mismo que en todas las ferias, la gente que hay en los stands son profesionales de eso: de estar en standas, no del vino. Pero merece la pena pasarse