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Degustando… Estatus

por lucce | 13 Octubre 2005

Carod Rovira preparando la sopa de mejillones montserratinaDegústalo, espacio gastronómico, de productos de calidad e informador de eventos relacionados con este mundo. Esta es una de nuestras líneas de identidad. Pero claro, los que componemos este blog no somos ajenos a lo que, nunca mejor dicho, se cuece a nuestro alrededor.

Por ello, desde hoy nos acercaremos, a nuestra forma, al mundo de la actualidad desde nuestro particular fogón. A partir de este post, regularmente los Redactores de Degústalo se esforzarán por ofrecer una receta, vino, cocktail o evento culinario que en mayor o menor medida, tengan relación con la actualidad, además del resto de páginas habituales que componen nuestra sabrosa bitácora.

Para empezar en esta relación, nada mejor que ofrecerles a toda aquella persona que esté saturada de tanto Parlament, Estatut y Cortes varias, un delicioso plato con el que dar sabor al tan manido tema de las últimas semanas; la barcelonesa Sopa de Mejillones Montserratina.

INGREDIENTES:
1 Kg. de mejillones , 1 cebolla picada , 3 tomates pelados y troceados , 1/4 de taza de aceite , 1 copita de aguardiente , 1 taza de pan en cubos , 2 dientes de ajo , 1/2 cucharada de perejil picado , 1 pellizco de canela molida , Pimienta negra molida y Sal

PREPARACION:
Limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor. Quitarles las conchas, colar el líquido y reservarlo. Rehogar la cebolla en el aceite y cuando comience a dorarse, añadir los tomates y el líquido de los mejillones más un litro de agua hirviendo. Salpimentar, añadir el pan y el aguardiente. Entretanto, machacar los dientes de ajo en el mortero junto con el perejil y la canela hasta reducirlos a pasta. Agregarlo también junto con los mejillones y cocer 5 minutos más

Categorías: Recetas |


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