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Cuisine moléculaire: flan minute
por Loizaga | 22 abril 2010
Hoy un poco de cocina molecular. En el siguiente vÃdeo (V.O. en francés) podréis ver, paso a paso y en un brevÃsimo instante, el modo de preparar un sencillo flan minute.
Tags: agar-agar, alginato, cocina molecular, cuisine moléculaire, flan, gelatina
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