« Las obras en el Mercado de la Ribera de Bilbao | Inicio | Poêlée de cerf au vinaigre de Reims (salteado de ciervo al vinagre de Reims) »
Crostini al parmigiano reggiano
por Loizaga | 11 enero 2010
Para comenzar la semana no hay nada mejor que una receta sencilla de cocina italiana. Los crostini al parmigiano reggiano son algo realmente fácil de hacer y una delicia para los amantes del queso, en este caso del conocidÃsimo parmesano.
- Ingredientes:
- 400 g. de parmesano
- 150 ml. de leche
- 100 ml. de vino tinto
- 2 huevos
- 30 g. de mantequilla
- Pan
- Nuez moscada
- Pimienta
Elaboración:
Batimos los huevos con la leche y el parmesano rallado. Añadimos un poco de pimienta negra y otro tanto de nuez moscada ralladita.
Cortamos el pan de forma que obtengamos unas rebanadas generosas y untamos la superficie con la crema de queso.
En una sartén con mantequilla caliente doramos nuestros crostini, a continuación vertemos el vino tinto, sin llegar a cubrir las rebanadas, y dejamos que cuezan hasta que se funda el queso.
Si nos gustan más crujientes también se les puede dar un golpe de gratinador.
Tags: Bolonia, crostini al parmigiano reggiano, huevos, Italia, leche, mantequilla, Mantua, Módena, nuez moscada, pan, pan tostado, Parma, parmesano, parmigiano reggiano, queso, Reggio Emilia, tostadas, vino tinto
Categorías: GastronomÃa, Productos, Recetas | Ningún Comentario »
