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Crostini al parmigiano reggiano

por Loizaga | 11 enero 2010

Para comenzar la semana no hay nada mejor que una receta sencilla de cocina italiana. Los crostini al parmigiano reggiano son algo realmente fácil de hacer y una delicia para los amantes del queso, en este caso del conocidísimo parmesano.

Crostini al parmigiano reggiano

Elaboración:
Batimos los huevos con la leche y el parmesano rallado. Añadimos un poco de pimienta negra y otro tanto de nuez moscada ralladita.

Cortamos el pan de forma que obtengamos unas rebanadas generosas y untamos la superficie con la crema de queso.

En una sartén con mantequilla caliente doramos nuestros crostini, a continuación vertemos el vino tinto, sin llegar a cubrir las rebanadas, y dejamos que cuezan hasta que se funda el queso.

Si nos gustan más crujientes también se les puede dar un golpe de gratinador.

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