« La Cocina de EL PAIS | Inicio | Top Frutas »

Críticos de a pie

por lucce | 15 Marzo 2006

Gente disfrutando de un buen vinoCuántas veces nos habremos quedado asombrados ante una visión desaforada, desmedida, para bien o para mal, sobre un restaurante. Cuántas veces nos habremos preguntado el por qué de que cierto crítico gastronómico no haya atendido a la buena composición de un plato, a la luminosidad de un determinado establecimiento o a la amabilidad de sus empleados.

El hecho de acudir a comer o cenar a un restaurante implica que todos, en una u otra forma, seamos un poco críticos, ya que todos tenemos nuestra opinión acerca del local que acabamos de visitar, lo que más nos ha gustado, lo que menos, etcétera. Evidentemente, al leer una crítica elaborada por un profesional del sector nos damos cuenta de que, en muchas ocasiones, no manejamos el lenguaje o la jerga más apropiada para estar a un mismo nivel, pero que, en la esencia, el periodista en cuestión, opina lo mismo (o no) que cualquier cliente de un comedor.

Afortunadamente, gracias a Internet y más concretamente gracias a La Otra Guía, son los clientes ahora los que se erigen en protagonistas, quienes firman las críticas y quienes orientan a los lectores. Montada por Vinoselección, prestigioso club de vinos, La Otra Guía permite que se compartan las opiniones con miles de personas, lectores de la guía o internautas.

Esta innovadora fórmula fue lanzada en España en 2001 con la preparación de una primera guía que tuvo una gran acogida. Ahora, en 2006, en su quinta edición, el número inicial de participantes se ha doblado respecto a la primera, convirtiéndola en una simpática labor de (auto) crítica que recoge unos 2.000 establecimientos de todo el país.

En esta web se busca transmitir la sensación de que se ha estado allí, en el restaurante. El usuario cuenta lo que ve, describe la decoración y el ambiente, cómo le han tratado, cómo ha comido… y lo hace con frases cortas y concisas, sin abusar de comentarios retóricos, a través de un sencillo cuestionario en el que se trata la comida, el ambiente, el servicio y los vinos, dejando además espacio para la creatividad, en forma de comentarios particulares de cada visitante.

Además, por si fuera poco, todas estas críticas aportadas por clientes son pasadas a papel, es decir, se crea una Guía anual en formato libro en la que se recogen las aportaciones recogidas a lo largo de un determinado periodo de tiempo. Concretamente el 17 de junio será el último día para la entrega de comentarios válidos para la Guía Vinoselección de restaurantes de España 2007.

Llegó el momento, pues, de ponernos a la misma altura que esos periodistas culinarios, de poder mirar a los ojos a esos críticos, de demostrarles que la opinión de cualquier comensal de la calle, de cualquier crítico de a pie es tan tenida en cuenta como la suya.

Categorías: Curiosidades, Webs |


Entradas Relacionadas



Comentarios