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Crema de mascarpone con almendras
por Loizaga | 27 Abril 2008
Hoy despertamos con una agradable y esponjosa receta italiana, una crema de mascarpone con almendras.
El ingrediente principal es esta variedad de queso, que por su untuosidad y sabor suave se adapta bien al mundo de la cocina y la repostería. Sin más preámbulos les dejo con la receta.
Ingredientes:
225 g. de queso mascarpone
125 g. de galletitas de almendra
4 huevos
50 g. de azúcar
4 cucharadas de amaretto
Elaboración:
Empapar las galletas con el licor de almendra y desmenuzarlas bien. Por otra parte separamos las yemas de huevo y batimos bien junto con el azúcar hasta que monten ligeramente.
Agregamos el mascarpone italiano y las galletas, seguimos con la mezcla y apartamos un momento.
Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos suavemente con la pasta de queso, galleta y huevo para terminar nuestra crema.
Servimos en copas individuales y decoramos con almendra fileteada y chocolate fundido.
Categorías: Gastronomía, Recetas |
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27 Abril 2008 a las 8:39
Muy buena receta. La haré.
En Nochevieja, hace ya tres años, yo era la encargada de preparar el postre para 18 personas. Me propuse hacer un Tiramisú, pero me quedó demasiado líquido. Dispuse todo en unas copas, según el orden establecido en la receta de tiramisú y todos pensaron que me había propuesto hacer aquel postre. Fue de risa cuando conté que me había pasado la tarde intentando arreglar aquel fracaso, porque todos dijeron que ni que me lo hubiera propuesto así.
6 Mayo 2008 a las 9:15
Buenísimo, me ha gustado tanto, que probaré de hacerlo para el postre esta noche.