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Cocina el chuletón perfecto en 7 pasos
por lucce | 10 Febrero 2008
Considero este espacio como políticamente correcto y, aunque dicha consideración me parezca vaga y con poca chicha, he de reconocer que, salvo rarísimas excepciones, ni el compañero Loizaga ni yo hemos dicho una palabra más alta que la otra ni hemos faltado a nadie.
Ni lo vamos a hacer, a no ser que no tengan sentido del humor. En este caso, sobre todo ellas. Sí, las lectoras de Degústalo. Y todo por una entrada que hallé hace unos días en el ácido, satírico, curioso y, por qué no, políticamente incorrecto blog del Barón Rojo (y, por favor, que siga siendo así) que me parece desternillante, sobre todo por su redacción, y que paso a transcribir íntegramente aquí.
PS: prometo buscar imágenes de tíos cachas relacionados con la comida para no suscitar agravios comparativos entre géneros (¿ven? lo que les decía de la corrección política…)
Los 7 pasos para cocinar el Chuletón Perfecto
Paso 1
Si es gordito, mejor
Para que el chuletón esté en su punto habrá de ser lo suficientemente grueso para que quede tostado por fuera y rosado por dentro. Si lo queremos poco hecho podremos jugar con el tiempo.
Si nos gusta muy hecho podemos usar uno más fino pero eso no es un chuletón, es una mariconada.
Paso 2
No puedes empezar si está fría
No ves como está la chica, así no se puede ir a ninguna parte.
Si la sacas de la nevera, a la carne digo, espera que esté a temperatura ambiente antes de cocinarla.
Así, el interior estará a la misma temperatura que el exterior y podrá hacerse uniformemente.
Ten paciencia, pon la calefacción… o acércate a la chica.
Paso 3
No pierdas aceite
Es importante que no eches más del necesario, no seas bestia.
Así evitarás el desagradable sabor del aceite quemado.
Recuerda que no estás friendo patatas, ni embadurnando a una guiri.
Las alegrías déjalas para después.
Paso 4
Vamos a darle caña
Nada de medias tintas.
La plancha ha de estar bien caliente cuando pongas la carne.
Después podrás reducir un poco la temperatura, sobre todo si lo quieres bien hecho.
Pero ojo, tampoco queremos cocerlo.
Paso 5
Por delante y por detrás.
Nada más. No hagas que la rubia se enfade.
Una vuelta.
No cuatro veces ni cuarenta. Recuerda que queremos que quede tostado por fuera y jugoso por dentro.
Repito, una vuelta. Ya está.
Paso 6
No seas guarro que te veo
No pongas el chuletón recién hecho en el mismo plato en el que lo tenías antes. ¿No has visto el jugo de la carne cruda? Es que tengo que estar en todo.
Por el amor de Dios, limpia el plato en el que lo vayas a servir.
No vayamos a cagarla que estamos muy cerca del final.
Paso 7
El descanso del guerrero
Si no estás muy ansioso y tu estómago te lo permite, deja el chuletón descansar un par de minutos cubierto con un trapo para que no se enfríe.
Esos momentos harán que se impregne en su propia salsa y nos dará tiempo además para poner la mesa.
Espero que la guía os haya servido de ayuda y si no es así, al menos habreis visto a una rubia en bikini, a la cual agradezco su colaboración desinteresada.
Vía: El Barón Rojo
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28 Diciembre 2009 a las 2:52
Muchas gracias, buena receta ojala todas fuesen tan bien acompañadas jijiji me encanta esta va a mis favoritos jeje