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Châteauneuf-du-Pape
por Loizaga | 24 Agosto 2007
Chateauneuf-du-Pape. Constituye un magnífico comienzo para descubrir la riqueza gastronómico-vinícola provenzal y es una excelente elección para completar nuestra bodega.
Este vino es uno de los más venerados por los siete papas que desde el siglo XIV fijaron su lugar de veraneo en la localidad de Châteauneuf, situada cerca de la entonces sede papal de Avignon.
Gracias a esto la localidad de Chateauneuf-du-Pape se convierte rápidamente en una importante explotación de pequeños viñedos que continúan hoy en día produciendo buenos caldos bajo el sello de garantía de denominación de origen local controlada “Châteauneuf-du-Pape“.
Enmarcados en la importantísima denominación de Côtes du Rhône (la segunda más importante de Francia) podemos disfrutar de 13 grandes vinos, de entre los que sobresale notoriamente nuestro protagonista de hoy.
Los caldos que se acogen a esta denominación son clasificados dentro de tres pequeños grupos:
- Grandes Denominaciones Locales
- Denominación de Origen Controlada Rhône Régionale
- Denominación de Origen Controlada Rhône Villages
que se elaboran en las dos vertientes del Valle del Ródano; Côtes du Rhône Septentrional y Côtes du Rhône Méridional, a la que pertenecen los vinos de la denominación Châteauneuf-du-Pape.
Los Châteauneuf-du-Pape son excelentes y pueden llegar a tener en su composición las 13 uvas diferentes de la zona, aunque lo más habitual es que incluya 9, sobre todo la grenache.
Las cepas se asientan sobre un sustrato interesante rodeado de tierra arcillosa y cantos rodados que retienen el calor del día para liberarlo a la noche acelerando así el proceso de maduración de las uvas dentro de este estupendo microclima.
Distinguirlos es fácil porque todas las botellas son decoradas con el escudo papal de Avignon
Su sabor es intenso, de gran calidad y está sujeto a fuertes normas para asegurar la producción.
Tras el proceso vienen a obtenerse unos 100.000 hectolitros, de los cuales el 96% corresponde a vino tinto, el 4% restante es blanco y los rosados no se pueden producir.
Les dejo con una copa de este vino, considerado como “el rey de los vinos”.
Anímense a probarlo…¡hasta los papas lo adoraron!. ¿Se necesita algo más?
Categorías: Enología, Productos |
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1 Diciembre 2007 a las 16:27
Buenas tardes:
Ha llegado a mis manos una botella de Chateauneuf-du-pape bastante peculiar:
- Fué adquirida en una tienda de vinos en Biarritz hace 30 años
- No sé a qué año corresponde, pues la etiqueta está bastante deteriorada
- La forma de la botella es irregular; casi estoy seguro que es tipo Borgoña, pero parece como si estuviera deformada por la parte superior y por el centro
- En la rosca aparece la denominación: “La Fiole - Mise dans nos caves”
En fin, como es un vino bastante peculiar, quisiera saber si me pueden ayudar a saber algo más de su procedencia, etc..
Muchas gracias.
2 Diciembre 2007 a las 18:11
Hola Ángel:
Bueno en primer lugar, pequeña reprimenda por haber guardado tanto tiempo la botella.
Los vinos son muy delicados, si que es cierto que unos aguantan más que otros en botella, en función de su naturaleza y tipo de crianza, pero 30 años son muchos años y también te digo que no son lo mismo 30 años de bodega, con un ambiente regulado y mimado, que 30 años en una casa.
Desconozco si ya la has descorchado, en caso negativo te recomendaría que emplearas un decantador para dejar que se oxigene el vino antes de beberlo. Fíjate también en estado del corcho porque puede haberte fastidiado el vino.
Otros aspectos a tener en cuenta serían la añada y el tipo de crianza porque aunque se trate de una bodega existen diferentes calidades, algo que va a ser determinante para el estado actual del vino.
La deformación que observas, probablemente sea el escudo papal que lleven todas las botellas.
Finalmente decirte que el Châteauneuf-du-Pape, y me remito al texto, es un excelente vino, perteneciente a la denominación de Côtes du Rhône (sur de Francia). Te dejo un enlace por si deseas investigar algo más sobre la región y sus vinos.
Espero haberte ayudado.
20 Diciembre 2007 a las 18:22
Hola!, tengo una botella etiquetada de la siguiente manera:
Chemin des Papes
Châteauneuf du Pape
1999
Quisiera saber qué tal podría ser este vino, algunas características, pues he buscado información y no encuentro nada.
Muchas Gracias
Ignacio
22 Diciembre 2007 a las 20:53
Hola Ignacio.
A grosso modo, te puedo indicar que los Châteauneuf du Pape son vinos de una buena calidad; densos, de color oscuro y aroma afrutado.
Claro está, que no todos pueden llegar a ser excelentes.
En tu caso la botella es del 99, habría que concretar al detalle cual ha sido la crianza de tu Châteauneuf, no es lo mismo un caldo joven que uno de reserva.
27 Diciembre 2007 a las 18:54
Buenos Dìas, Una preguntita acerca del mismo vino La Fiole du Pape. Me regalaron una botella deforme y con apariencia envejecida (decoraciòn?) es decir, al vidrio le dieron una especie de pàtina que asemeja moho, lo cual no me dió confianza, no señala el año de la cosecha. Què puede decirme al respecto?
Feliz Año 2008 y de antemano gracias por sus comentarios.
me
27 Diciembre 2007 a las 21:54
[...] marìa eugenia: Buenos Dìas, Una preguntita acerca del mismo vino La Fiole du Pape. Me regalaron una botella deforme… [...]
28 Diciembre 2007 a las 16:42
Hola María Eugenia.
Hoy mismo hemos hablado de La Fiole du Pape, como verás es un vino interesante, esperamos que lo disfrutes.
Un saludo.
28 Diciembre 2007 a las 17:47
[...] Hoy hablamos de vino, en esta ocasión uno perteneciente a la denominación de origen controlada Côtes du Rhône, y más concretamente a la de origen local “Châteauneuf-du-Pape“. [...]