Restaurantes

Dordogne gastronómica

Viernes, 21 Marzo 2008

Esta semana proponemos a nuestros lectores una bonita región francesa como destino vacacional, ideal para estas fechas o cualquier otra época del año.
La Dordogne (Dordoña), situada en el sudeste de Francia, es un valle frondoso atravesado por el río Dordogne en la región de Aquitaine (Aquitania). Lo que antaño era la provincia de Périgord ahora […]

35 años de sabor filipino en Madrid

Viernes, 15 Febrero 2008

Holoturia (pequeño pescado), nidos de salangana (especie de golondrina), manok (plato a base de pollo), baboy (cerdo), tortillage (omelette a base de cerdo), isda (platos que incluyen principalmente pescados)…, ¿les suenan alguno de estos nombres?, ¿no? Pues a mí, sinceramente, tampoco. Pero buscando por ahí he sabido que se asocian a diferentes platos y tradiciones […]

Restaurante Atland: Pretensiones y Posibilidades

Viernes, 18 Enero 2008

Pensarán ustedes que se me había olvidado finalizar el trío de establecimientos conocidos en mi fin de semana jacetano de hace unos meses. Con razón, no lo niego. Pero no, aquí estamos para cerrar el triángulo que iniciamos con la Tasca de Ana, continuamos en el Jaizkibel y que hoy finalizamos con el Restaurante Atland.
Este […]

Espaisucre: nueva forma de entender la pastelería

Lunes, 17 Diciembre 2007

Espaisucre es el capricho de Jordi Butrón y sus socios Xano Saguer, Guillem Vicente y Reme Butrón, fundadores y promotores de una nueva forma de entender la pastelería de restaurant.
Inauguraron en febrero del 2000, el único restaurant de postres del mundo, y como complemento a esa gran idea promovieron la fundación de la escuela de […]

Cena en el Jaizkibel de Jaca

Lunes, 10 Diciembre 2007

Casi había olvidado que hace unas semanas había iniciado unos posts describiendo mis descubrimientos gastronómicos en el municipio de Jaca. Bueno, pues a expensas de que, muy probablemente, la tercera entrega de este mini serial se alargue como en este caso, hoy les presentaré el Jaizkibel.
Dimos con este establecimiento en nuestra segunda noche en Jaca, […]