Productos

Lunes, 28 Abril 2008

Ingredientes:
1 patata liseta 400 g. Grande
1 l. aceite de oliva
1 rama de vainilla
1 rama de canela
2 dientes de ajo
6 g. pimienta negra
1 rama de romero
300 g. foie mi-cuit
Trufa negra
Sal en escamas
Manzana Granny-Smith
Para la ensalada:
Escarola
Perifollo
Cebollino
Aceite de oliva virgen
Vinagre de […]

Experiencias Yankees con los Hot Dogs

Viernes, 25 Abril 2008

Como imaginarán, en nuestro viaje a la city, un “plato” o propuesta que no podíamos dejar pasar era probar un Hot Dog auténticamente americano. Y, en efecto, así lo hicimos.
He de decir que, salvo en una ocasión (que ahora enseguida les comento), me decepcioné bastante. Entiendo que un perrito no tiene un excesivo misterio y […]

Soufflé de truffes à la Royale

Miércoles, 23 Abril 2008

Hoy vamos a hacer una receta con trufas, concretamente trufas del Périgord y el resultado será un sencillo y esponjoso soufflé de truffes à la Royale.
Ingredientes:
1/4 l. bechamel
100 g. de trufa
Sal
Pimienta
3 huevos
1 cucharada de mantequilla
Elaboración:
Mezclar las trufas(pueden ser naturales o de conserva) bien troceadas en una bechamel. Remover suavemente para que la leche […]

Hamburguesa Nostra

Martes, 22 Abril 2008

Eliminar la imagen de fast food que rodea a la hamburguesa y diginificarla como producto es lo que se han propuesto la empresa cárnica Raza Nostra y el prestigioso chef Juan Pozuelo (propietario del restaurante Entrefogones) a través de su nueva creación: Hamburguesa Nostra.
Se trata de una nueva propuesta para degustar hamburguesas completamente distintas, […]

Vacherin Mont d`Or

Viernes, 18 Abril 2008

Vacherin Mont d`Or es nuestra propuesta del día, para retomar nuestro espacio dedicado a los quesos de Francia.
Elaborado exclusivamente con leche cruda, el Vacherin Mont d`Or es un magnífico ejemplar producido en zona alpina colindante con Suiza.
Cuenta la leyenda como este queso se elaboró por primera vez con la leche de las vacas que acompañaban […]

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