Gastronomía
Tres años “Degustando”
Viernes, 19 Septiembre 2008Parece que fue ayer pero la verdad es que hoy cumplimos tres añitos, y por eso dedicamos esta entrada a todas aquellas personas que a lo largo de este tiempo nos han apoyado, tanto con su patrocinio como con su presencia.
Hoy abrimos una nueva etapa de este gran viaje gastronómico a través de lo [...]
Fiori di zucchini fritti (flores de calabacín fritas)
Jueves, 18 Septiembre 2008Hoy un poco de cocina italiana para alegrar la mañana, y lo haremos con unas delicadas flores de calabacín.
Ingredientes:
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
100 ml. de agua con gas
200 g. de harina
16 flores de calabacín
Limón
Sal
Pimienta negra
Elaboración:
Batimos las yemas junto con el agua carbonatada, agregamos aceite de oliva, un poco de sal, pimienta y la [...]
Norma ISO para la conservación del huevo
Miércoles, 17 Septiembre 2008Hace tiempo hablábamos aquí del huevo y de su demonización y fatal persecución, cual inquisición española.
Hoy gracias a los compañeros de Gastronomía&Cía tomamos prestados unos interesantes consejos para desterrar algunos temores y llevar a cabo tranquilamente esta importante misión de conservación.
Los huevos deben mantenerse en un sitio fresco, seco y a temperatura constante, y [...]
¿Una esfera para cocinar?
Martes, 16 Septiembre 2008¿Quién ha dicho que se llevan las líneas rectas?, hoy sorprendemos a nuestros lectores con esta singular creación del fabricante italiano Sheer, que lleva tiempo comercializando esta increíble y novedosa cocina esférica.
Está desarollada en fibra de carbono y tiene aproximádamente 148 cms de diámetro. Al abrir la estructura, la mitad superior se desprende y [...]
Macarrones carbonara con calabacín “en casa de Jamie Oliver”
Lunes, 15 Septiembre 2008Seguimos con nuestra cita semanal con el joven chef británico Jamie Oliver. Hoy prepará unos macarrones carbonara con calabacín.
