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Cae el Consumo de Vino en España en 2005
por lucce | 10 Marzo 2006
El consumo de vino en España descendió durante 2005 en 1.144,57 millones de litros, lo que supone una caída con respecto a 2004 del -4,4%. Este es el titular más significativo que se extrae de la encuesta de consumo alimentario realizada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y que han sido presentados en nota de prensa por la Federación Española del Vino.
La mayor caída se ha producido en el ámbito hostelero, (-5,9%) mientras que en alimentación el descenso ha sido del2,3%. En cifras absolutas, de los 1.144,57 millones de litros consumidos, 472,11 millones se consumieron dentro de los hogares españoles (41,2% del total) y 672,46 en bares, cafeterías, hoteles e instituciones, (el 58,8% del total consumido).
En cuanto a productos vinícolas concretos, se mantiene la tendencia de anteriores estudios. Así, el consumo de vino con Denominación de Origen ha aumentado, tanto en hostelería como en consumo particular, frente a la caída en el consumo de vino de mesa. Por su parte, el consumo de espumosos y cavas crece un 4,6% en el total, aunque con distinta evolución según el canal: aumenta un 13,9% en hostelería, mientras que cae un -2,4% en alimentación.
De todos estos datos se deriva que, tras el repunte experimentado en 2004, ell consumo de vino en España vuelve a registrar pérdidas. Junto al descenso en el vino de mesa que, unas campañas de tráfico cada vez más estrictas, han podido ser las factores que expliquen esta situación.
Lo que queda claro, como en anteriores ocasiones hemos comentado aquí, es la tendencia a consumir vinos de mayor calidad. Es decir, el consumidor español prima más lo cualitativo, a pesar de que esto suponga que se afecte a la producción general en términos estrictamente cuantitativos.
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