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Buttercreme (crema de mantequilla)
por Loizaga | 25 junio 2012
Hoy nos traemos de Alemania una receta muy sencilla para elaborar la crema de mantequilla a la vainilla.
- Ingredientes:
- 350 g. de mantequilla
- 150 g. de azúcar
- 1/2 l. de leche
- 3 yemas de huevo
- 40 g. de fécula
- 1 rama de vainilla
Elaboración:
Mezclar en un recipiente la mitad del azúcar y la fécula, agregar las tres yemas y medio litro de leche y batirlo todo bien.
Poro otra parte, hervir la leche restante, junto con el azúcar y la rama de vainilla. Remover constantemente y e incorporar poco a poco la fécula. Llevar a ebullición varias veces y retirar.
Mezclar con la mantequilla batida, intentando que permanezca a la misma temperatura que la crema de vainilla, para evitar que se corte, y listo.
Tags: Alemania, Buttercreme, crema de manequilla
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