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Brie En Croute
por Loizaga | 4 Octubre 2007
Ayer mismo hablábamos del queso Brie y de las muchas posibilidades que nos ofrece este interesante ejemplar.
Para demostrarlo hoy vamos a preparar un Brie En Croute de forma muy sencilla.
Ingredientes:
Pasta brisé sin sal (se vende congelada)
nueces
1 cucharada sopera de mantequilla
queso Brie
huevo
azúcar
Elaboración:
Estiramos la pasta brisé sobre una placa de horno, la pintamos con un poco de mantequilla fundida.
Por otra parte, doramos ligeramente unas nueces con azúcar, lo retiramos y mezclamos junto al queso Brie (sin corteza), hasta obtener una pasta consistente que nos sirva de farsa (relleno) para nuestros paquetitos de pasta brise.
Rellenamos la pasta y con cuidado envolvemos formando una especie de saquito, para que me entiendan, y lo pintamos con huevo batido para que se dore al horno y quede bien pegado y no se abra.
Lo gratinamos fuerte unos minutos hasta que adquiera color y lo montamos sobre una fuente con una sopa de arándanos por ejemplo.
Categorías: Gastronomía, Recetas |
4 Octubre 2007 a las 9:47
QUE RICO.
Esto me lo apunto y lo pongo en practica pronto sin lugar a dudas.
Saludos!
24 Diciembre 2007 a las 22:50
me parece una excelente idea como entrante,pero sería igual hacerlo con masa filo o brik