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Beatriz Sotelo: Cocinera del Año
por lucce | 17 Marzo 2008
La cocinera Beatriz Sotelo, del restaurante A Cambre (A Coruña), ha obtenido el triunfo en la Gran Final del II Concurso Cocinero del Año, evento organizado por Grupo Caterdata, que se celebró en el espacio BCN Vanguardia del Salón Restaurama, dentro de la Feria Alimentaria de Barcelona.
Sotelo ha sido reconocida como la mejor chef entre otros siete finalistas, siendo la segunda posición para Raúl Rincón (restaurante NH Palacio de Oriol, de Santurce, Vizcaya) y la tercera para Juan Andrés Rodríguez (restaurante El Claustro, de Granada).
La cocinera gallega (26 años), única chica seleccionada entre los 80 cocineros que alcanzaron las ocho semifinales disputadas por toda España, con más de un millar de inscripciones, ha logrado seducir al selecto jurado de la final con la elaboración de un menú compuesto por: Canelón de faisán con setas de temporada, jugo de asado y trufa, de entrante; Merluza de Celeiro con limón y jugo de pimientos, de plato principal; y Almendra, manzana y albariño, de postre.
Por su parte, Alberto Molinero ha sido el ganador del premio al mejor aperitivo, patrocinado por la firma Cruzcampo. La tapa ganadora ha estado compuesta por : Vichysoisse de hinojo y berberechos.
Los ocho chefs finalistas han librado una espectacular batalla gastronómica de cinco horas, teniendo que elaborar un menú dirigido a cinco personas, compuesto de tres platos -postre incluido-, y no debiendo superar los trece euros de coste en materia prima por persona. El CCA ha solicitado también a los cocineros la elaboración de una pieza de aperitivo en forma de tapa con un coste de un euro de materia prima por persona.
La ganadora y los principales clasificados de la Gran Final de CCA han recibido suculentos premios: 12.000 euros para el vencedor, 6.000 euros para el segundo clasificado, 3.000 euros para el tercero y 1.000 euros para los chefs situados entre el cuarto y el octavo lugar.
Todo ello, además de valiosos regalos ofrecidos por las firmas patrocinadoras del evento.
Tras esta nota de prensa, desde Degústalo queremos expresar nuestras más sinceras felicitaciones a Betariz y a todos los participantes. Sus nombre y los de los establecimientos en los que desempeñan su labor quedan ya apuntados cara a , en un futuro, poder probar las exquisiteces de estos grandes cocineros.
Categorías: Gastronomía, Actividades, Noticias |
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