Comentarios en: Agar-agar, gelatina a la enésima potencia http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/ Tu blog sobre productos selectos y delicatessen Thu, 29 Jul 2010 18:40:21 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 hourly 1 Por: Loizaga http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/comment-page-4/#comment-116024 Loizaga Thu, 29 Jul 2010 18:40:21 +0000 http://www.degustalo.com/?p=356#comment-116024 Las gelatinas hechas con agar-agar aguantan bastante bien, pueden incluso servirse calientes, si la receta lo requiere, alcanzando temperaturas cercanas a los 80º C. sin excesivas dificultades, pero para conservarlas en perfecto estado durante más tiempo lo ideal es refrigerarlas. Las gelatinas hechas con agar-agar aguantan bastante bien, pueden incluso servirse calientes, si la receta lo requiere, alcanzando temperaturas cercanas a los 80º C. sin excesivas dificultades, pero para conservarlas en perfecto estado durante más tiempo lo ideal es refrigerarlas.

]]> Por: Valentina http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/comment-page-4/#comment-116022 Valentina Wed, 28 Jul 2010 23:55:34 +0000 http://www.degustalo.com/?p=356#comment-116022 Hola! me gustaría saber si la gelatina hecha de agar agar puede permanecer sin refrigeración? Quiero hacer los dulces japoneses que le llaman KANTEN (en google puedes encontrar miles) pero mi duda es sobre la refrigeración. Gracias! Hola! me gustaría saber si la gelatina hecha de agar agar puede permanecer sin refrigeración? Quiero hacer los dulces japoneses que le llaman KANTEN (en google puedes encontrar miles) pero mi duda es sobre la refrigeración.

Gracias!

]]> Por: Loizaga http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/comment-page-4/#comment-116011 Loizaga Mon, 26 Jul 2010 18:40:58 +0000 http://www.degustalo.com/?p=356#comment-116011 Sí, se puede usar. Sí, se puede usar.

]]> Por: libia caicedo osorio http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/comment-page-4/#comment-116003 libia caicedo osorio Sun, 25 Jul 2010 21:12:52 +0000 http://www.degustalo.com/?p=356#comment-116003 Hola, necesito que me ayuden en la siguiente pregunta: El Agar agar se puede utilizar en la elaboracón de la masa de harina de trigo, para hacer empanadas congeladas ya que necesito darles más estabilidad y brillo a la masa Hola, necesito que me ayuden en la siguiente pregunta:
El Agar agar se puede utilizar en la elaboracón de la masa de harina de trigo, para hacer empanadas congeladas ya que necesito darles más estabilidad y brillo a la masa

]]> Por: Loizaga http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/comment-page-4/#comment-115620 Loizaga Thu, 17 Jun 2010 18:21:29 +0000 http://www.degustalo.com/?p=356#comment-115620 Te queda la opción del alginato o las colas de pescado, aunque lo ideal es el agar-agar en polvo. Te queda la opción del alginato o las colas de pescado, aunque lo ideal es el agar-agar en polvo.

]]> Por: david http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/comment-page-4/#comment-115618 david Thu, 17 Jun 2010 06:35:59 +0000 http://www.degustalo.com/?p=356#comment-115618 El agar agar se lo puede reemplazar por otro ligante o espezante para una reduccion thai?? necesito saber eso para una competencia si alguien me podria sacar de esa duda desde ya les estoy muy agradecido! El agar agar se lo puede reemplazar por otro ligante o espezante para una reduccion thai?? necesito saber eso para una competencia si alguien me podria sacar de esa duda desde ya les estoy muy agradecido!

]]> Por: Clara http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/comment-page-4/#comment-115385 Clara Wed, 26 May 2010 23:25:52 +0000 http://www.degustalo.com/?p=356#comment-115385 Hola , necesito la formula del agar - agar, del que es transparente. Por favor , si alguien la sebe necesito que me la pasen. Gracias ☺ Hola , necesito la formula del agar – agar, del que es transparente.
Por favor , si alguien la sebe necesito que me la pasen.

Gracias ☺

]]> Por: Loizaga http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/comment-page-4/#comment-115382 Loizaga Wed, 26 May 2010 17:43:26 +0000 http://www.degustalo.com/?p=356#comment-115382 Prueba en tiendas de dietética. Prueba en tiendas de dietética.

]]> Por: Antonio http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/comment-page-4/#comment-115381 Antonio Wed, 26 May 2010 09:01:02 +0000 http://www.degustalo.com/?p=356#comment-115381 Muy buenas a todos, aunque he estado revisando este extensísimo post, madre mía que éxito, no he visto donde poder comprarlo an alguna gran superficie de España ¿alguien me ayuda? Un saludo, desde Sevilla. Muy buenas a todos, aunque he estado revisando este extensísimo post, madre mía que éxito, no he visto donde poder comprarlo an alguna gran superficie de España ¿alguien me ayuda?

Un saludo, desde Sevilla.

]]> Por: Bertha Alicia Brambila Garcia http://www.degustalo.com/archivos/agar-agar-gelatina-a-la-enesima-potencia/comment-page-4/#comment-115261 Bertha Alicia Brambila Garcia Sun, 23 May 2010 00:16:12 +0000 http://www.degustalo.com/?p=356#comment-115261 Elaboramos miel de agave y sazonadores tipo mexicano (agridulce con chile) vimos tu columna y nos motivaste a elaborar preparado para Gelatina y Helado, con agar agar con zumo o pasta de fruta 40% para gelatina y helados que formulacion tendria que llevar. Guadalajara Jalisco Mexico Elaboramos miel de agave y sazonadores tipo mexicano (agridulce con chile)
vimos tu columna y nos motivaste a elaborar preparado para Gelatina y Helado, con agar agar con zumo o pasta de fruta 40% para gelatina y helados que formulacion tendria que llevar.

Guadalajara Jalisco Mexico

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