Archivo de octubre, 2014

Chuletillas de cabrito salteadas con ajos tiernos

Jueves, 16 octubre 2014

Hoy una receta, tipo levantina, a base de cabrito salteado con unos ajos tiernos. Ingredientes: 1 Kg de cabrito (costillar) 1 manojo de ajos tiernos 3-4 patatas Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: Teniendo las costillas, cortadas y preparadas para cocinar, el plato es realmente sencillo. Pelar y cortar los ajos tiernos, para rehogarlos en […]

Quiche au roquefort

Martes, 14 octubre 2014

Ingredientes: 100 g de roquefort 100 g de queso de untar 50 ml de nata 30 g de mantequilla 2 huevos Cebollino Sal Pimienta blanca 1 Masa de quiche (ver Quiche Lorraine) Elaboración: Mezclar el roquefort desmenuzado con el queso de untar. Añadir la nata y la mantequilla fundida, una pizca de sal y batir […]

Champignons sautés à la bordelaise (Champiñones salteados a la bordelesa)

Domingo, 12 octubre 2014

Ingredientes: 250 g de chapiñón 2 chalotas 2 dientes de ajo pequeños 3 cucharadas de pan rallado Perejil picado Aceite de oliva Mantequilla Sal Elaboración: Limpiar los champiñones para saltearlos en una sartén con mantequilla. Cuando estén ligeramente dorados, agregar una mezcla de pan rallado, chalota, eperejil y los dientes de ajo. Remover para que […]

Paletilla asada con graten de acelgas + Cóctel Txiruliru (Robin Food)

Miércoles, 8 octubre 2014

Bueno, una vez más nos colamos en la cocina de nuestro querido Robin Food, por cierto, que se nos ha ido a Telecinco, pero le seguimos queriendo. VIVA RUSSIA!!! Hoy veremos como Martín Berasategui prepara una Paletilla de lechal asada con un graten de acelgas. ¡Esperamos que os guste!

Degustando BioCultura Bilbao 2014 (III)

Domingo, 5 octubre 2014