Archivo de Octubre, 2009
Proximamente…”Algusto 2009, Saber y Sabor”
Lunes, 30 Octubre 2009Cada vez queda menos para que abra sus puertas el Bilbao Exhibition Centre de Barakaldo para celebrar una nueva edición de Algusto 2009, Saber y Sabor. Una feria dirigida al público en general y a profesionales del sector gastronómico, tanto de la restauración como de la crítica culinaria.
El objetivo de este salón internacional es mostrar [...]
Clafoutis aux cerises (tarta de cerezas)
Viernes, 27 Octubre 2009Hoy la cosa va de postres y nos vamos a Francia para rescatar esta receta elaborada con cerezas. El clafoutis aux cerises es una tarta muy sencilla a base de cerezas negras y una crema de huevo.
Ingredientes:
500 g. de cerezas
150 g. de harina
350 ml. de leche
2 huevos
40 g. de azúcar
Sal
Elaboración:
Lavamos bien las cerezas, despojándolas únicamente [...]
Kislye Schtschi (sopa de col fermentada)
Jueves, 26 Octubre 2009Hoy haremos un repaso a la cocina rusa a través de uno de los platos más prestigiosos y populares de su historia, la sopa.
La sopa en Rusia goza de un buen status, no distingue entre clases sociales y está presente en casi todos los hogares desde tiempos inmemoriables, especialmente durante el mandato del zar Pedro [...]
Sukalde Maisuak: Hilario Arbelaitz II
Miércoles, 25 Octubre 2009Vía: eitb
Lepre in salmì (liebre estofada)
Martes, 24 Octubre 2009Nos escapamos a Italia con idea de degustar un plato de caza a base de liebre. La caza es siempre muy interesante y si el ejemplar es bueno se notará en el paladar de forma considerable.
Ingredientes:
1,5 Kg. de liebre
50 g. de mantequilla
1 cebolla
1 zanahoria
1 apio
2 dientes de ajo
75 cl. de Chianti
1 cucharada de concentrado de [...]
