Archivo de Enero, 2009
Carbonnades flamandes (Estofado de carne flamenco)
Viernes, 30 Enero 2009Hoy nos vamos a Bélgica para conocer y degustar la cocina con cerveza. Haremos una olla flamenca a base de ternera y por supuesto si se quedan conoceremos algunos secretillos de esta receta.
Ingredientes:
1 kg. de espaldilla de ternera
60 g. de mantequilla
3 cebollas
10 g. de azúcar moreno
1/2 litro de cerveza belga
1 bouquet garni
1 cucharada de vinagre
1 [...]
La Cocina en el Cine: ‘Dieta Mediterránea’
Viernes, 30 Enero 2009El próximo viernes 6 de febrero se estrena en los cines de toda España la película ‘Dieta Mediterránea‘, una comedia romántica protagonizada por Olivia Molina, Paco León y Alfonso Bassave, y dirigida por Joaquín Oristrell, que se desarrolla o tiene como contexto protagonista la cocina, los fogones y otros elementos relacionados con esta disciplina [...]
Ensalada templada de bacalao con verduritas salteadas y vinagreta de orégano fresco
Miércoles, 28 Enero 2009El chef Ritxi Gómez Ozores, del restaurante Ambigú de Bilbao nos presenta en el siguiente vídeo un plato a base de bacalao. Alo largo de la receta iremos paso a paso conociendo los trucos y secretos para preparar correctamente esta ensalada.
Vía: eitb On Egin!
Ideas Gastronómicas para San Valentín
Miércoles, 28 Enero 2009Son varios los correos electrónicos que en las últimas semanas nos han llegado al buzón de Degústalo presentándonos productos de carácter gastronómico pensados para la celebración, el próximo 14 de febrero, del día de los enamorados, esto es, San Valentín.
Por ello, esta entrada no es más que una recopilación de algunas de esas ideas por [...]
La potée lorraine (Puchero lorenés)
Martes, 27 Enero 2009Hoy Francia nos invita a degustar La potée lorraine, o puchero lorenés, ideal para combatir el frío. Como ya habrán adivinado nos dirigimos a la región de Lorrraine (Lorena).
Para preparar la receta necesitaremos entre otros muchos ingredientes; alubias, salchichas, beicon y jamón, por lo que el plato resulta bastante energético, ala par que sabroso. Y [...]
