Archivo de Abril, 2008
Hondarribia en el I Concurso Nacional de Pinchos Medievales de Consuegra
Miércoles, 16 Abril 2008Una vez más la cocina en miniatura está de actualidad, concretamente nos trasladamos a la veterana Hondarribia, en materia de pintxos, para seguir de cerca los últimos preparativos de lo que será una gran cita culinaria.
La localidad marinera participará este fin de semana en el I Concurso Nacional de Pinchos Medievales de Consuegra (Toledo) [...]
Curso de Cata Vinoselección: fase visual I
Miércoles, 16 Abril 2008Nueva entrega de nuestro particular curso de cata on line, a cargo de los profesionales de Vinoselección. En esta ocasión veremos la primera parte del análisis visual del vino.
Hummus
Martes, 15 Abril 2008Hoy comenzamos con un pequeño aperitivo de origen árabe.
El hummus es una pasta de garbanzo muy habitual en la cultura mediterránea y que hace las veces de guarnición o también de pequeño aperitivo. Es muy refrescante, sencillo de elaborar y además muy nutritivo.
Ingredientes:
120 g. de garbanzo
Zumo de limón
5 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite [...]
Roscas Fritas de la Abu de Leoman
Martes, 15 Abril 2008No me habéis dejado otra opción. A partir de la conversación vía comentario generada en la entrada de los Coquillos, en la que María y Leoman han llevado el peso y protagonismo, he pensado que podíamos rescatar esas Roscas Fritas como otro producto a partir del cual seguir Degustando Extremadura.
Y además me lo habéis puesto [...]
Ensalada griega
Lunes, 14 Abril 2008Abrimos página de cocina internacional con una sencilla ensalada griega, pieza imprescindible de la cocina helena.
Ingredientes:
4 tomates
1 cebolla
1/2 pepino
Olivas
225 g. de queso feta
cilantro
perejil
aceite de oliva virgen
vinagre
1 cucharada de zumo de limón
1/2 cucharadita de azúcar
sal
