Archivo de Septiembre, 2007
Cumplimos años!!
Miércoles, 19 Septiembre 2007Nos hacemos mayores, ya han pasado dos años desde que salimos a la luz pero hemos envejecido, creo, como el buen vino. Hemos mejorado y sentimos TU apoyo diariamente.
En nombre de DEGÚSTALO puedo decir que estamos satisfechos de que continúes junto a nosotros cada día y participes de este gran proyecto para que podamos [...]
Esferificación con agar-agar
Lunes, 17 Septiembre 2007El agar-agar es muy práctico para elaborar las esferificaciones. Es una guarnición que sorprende al comensal por su vistosidad y además es muy sencilla y económica.
Se pueden hacer de muchos sabores, tanto dulce como salado. La única precaución que hay que tener es no pasarse con la dosis de agar-agar y evitar emplear ingredientes con [...]
Shawarma, gyro o kebab
Viernes, 14 Septiembre 2007Retomamos con una semana de diferencia el tema que destapaba aquí mismo nuestro apreciado Lucce. De esta forma sacamos de nuevo una pequeña ración de kebab acompañada de sus homólogos de origen griego y árabe.
Este es un plato que descubrí por primera vez en París, hace ya muchos años, en los muchos restaurantes griegos de [...]
El Rioja está de moda
Jueves, 13 Septiembre 2007Una vez más los prestigiosos y reconocidos internacionalmente vinos denominación de origen de Rioja se sitúan en el centro de todas las miradas.
Esta vez lo hacen en la “gran manzana” enmarcados dentro de la “New York Fashion Week” semana de la moda de New York.
Preciosas modelos compieten en la pasarela con estos deliciosos caldos. Una [...]
Entre Viñas y Olivos
Miércoles, 12 Septiembre 2007El pasado domingo, además de estar, como les conté, en fiestas de Azagra (aunque sin poder degustar esta vez el calderete), tuvimos la suerte de acudir al precioso pueblo de Laguardia, una espectacular villa de la Rioja Alavesa en la que el culto al vino y a toda la cultura que rodea a este elemento [...]
