Archivo de Enero, 2007
Cocinero del Año
Martes, 16 Enero 2007La competición continúa, señores y señoras. La carrera para elegir al Cocinero del Año ha pasado ya la primera de sus ocho semifinales, concretamente la correspondiente a los participantes de La Rioja, Navarra y Euskadi.
Con todo, aún quedan casi 15 meses para dilucidar quién será el triunfador de esta carraera bianual que culminará en el [...]
Canal Gastronomía de El Correo
Lunes, 15 Enero 2007Suelo acercarme casi a diario a la página web del diario El Correo. El objetivo principal de mi visita no es otro que informarme de lo que pasa en mi entorno más cercano, osea, parándome casi exclusivamente en las secciones locales. Para el resto de información reconozco que me decanto por otros diarios.
Pero además de [...]
Agar-agar, gelatina a la enésima potencia
Viernes, 12 Enero 2007Hoy nos sumergimos en el divertido mundo de la gelatina de la mano de la “gelatina de las gelatinas”.
El Agar-agar es sin duda una de las mejores opciones que encontramos ahora mismo a la hora de confeccionar postres o platos cuya estructura esté fundamentada en algún tipo de espesante o estabilizante.
El origen nos llevas hasta [...]
La Cocina de Futurama
Jueves, 11 Enero 2007Hace algunos meses, creo que fue en verano, estuve en casa de un amigo (aúpa Eneko!!), bueno, más bien en el piso de su novia, echando unas cervezas y tomando una deliciosa cena que el anfitrión se encargó de preparar.
En los instantes previos a la pitanza, el resto de personas que allí estábamos disfrutamos con [...]
Gourmets de cuatro patas
Miércoles, 10 Enero 2007Trasteando por la prensa me encuentro esta misma mañana en el diario “El Nervión” con una sorprendente y simpática noticia que comenta como el mundo del gourmet abre sus puertas también a nuestras mascotas preferidas.
Resulta que en la ciudad alemana de Wiesbaden se ha inaugurado una panadería exclusiva para perros donde preparan al parecer exquisitas [...]
