Archivo de Enero, 2007
¡Que tiemblen los fogones!
Miércoles, 31 Enero 2007Antena 3 estrena espacio culinario a cargo del prestigioso chef argentino Ariel RodrÃguez. Un autentico terremoto en la cocina, que viene acompañado de banda musical para amenizar enseñar y divertir al público de plató y por supuesto a todos los avezados televidentes que desde sus casas deseen sintonizar diariamente.
Le avala su dilatada trayectoria ante los [...]
Los Garbanzos sà dan la Felicidad
Miércoles, 31 Enero 2007Según un grupo de investigadores israelÃes, los garbanzos nos hacen sentir bien, nos provocan felicidad. Esta es la conclusión a la que han llegado tras estudiar la popular legumbre, cocinada en Oriente Medio en un potaje llamado húmus, que además va regado con aceite de oliva y salpicado con pimentón.
Al parecer, la causa de que [...]
Sommelier o Sumiller
Martes, 30 Enero 2007Según el diccionario de la RAE, en los grandes hoteles, restaurantes, etc., persona encargada del servicio de licores. Vale, hasta ahÃ, más o menos, todos controlamos qué es un sumiller o sommelier, ¿no? Pero vamos a ahondar más en esta importante figura gracias a la referencia que figura en Nuestro Diccionario, al que, por cierto, [...]
Caviar de RiofrÃo
Lunes, 29 Enero 2007Si ahora mismo hiciese una encuesta en la que se cuestionara de dónde procede el mejor caviar del mundo, estoy seguro que un altÃsimo porcentaje responderÃa que de Irán o Rusia y, evidentemente, razón no le iba a faltar.
Y, no sé, quizá precisamente por ello, me regodeo aún más al presentar el Caviar de [...]
Vino de Oporto
Viernes, 26 Enero 2007Esta semana seguimos el curso del Duero catando a nuestro paso buenos caldos de las denominaciones de Ribera del Duero, Rueda, Toro y Fermoselle. Tras rebasar la frontera llegamos hasta nuestro destino de hoy y descorchamos lo que puede considerarse como una de las joyas de la viticultura: El Oporto.
Oporto y los viñedos del “Valle [...]
