Archivo de Febrero, 2006
Alimentaria 2006: nuestro mundial, nuestras elecciones
Martes, 28 Febrero 2006 Barcelona acogerá la próxima semana la trigésima edición de Alimentaria, feria gastronómica, considerada por los expertos como la segunda cita de este tipo más importante a nivel internacional.
Las cifras del certamen, desde luego, refrendan esta posición de privilegio: el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas ocupará la totalidad de los recintos de Fira Barcelona, Montuic […]
La Viña en Directo
Sábado, 25 Febrero 2006 Pocos reductos quedan a los que no lleguen las nuevas tecnologías. Internet, GPS, satélite…uf, perdonen, porque yo me pierdo ante tanto concepto tecnológico, a los que, qué remedio, hemos de aprender a adaptarnos.
Quizá uno de los campos en los que más se están empezando a aplicar estas herramientas es el de la viticultura y […]
Confit de Pato
Viernes, 24 Febrero 2006El Confit de Canard o Confit de Pato es uno de los grandes protagonistas dentro de la gastronomía francesa. El pato, (su principal ingrediente), al igual que el cerdo, es un animal del que se aprovecha casi todo y nos brinda la oportunidad de degustar su nutritiva y sabrosa carne de muchas maneras diferentes. […]
Enoturismo a más
Jueves, 23 Febrero 2006 Pasar unas vacaciones bañadas en vino, valga la metáfora, comienza a ser una modalidad cada vez más valorada en nuestro país, así como una fórmula mediante la cual los bodegueros españoles promocionan sus productos.
Esta ascensión del enoturismo se ratifica nuevamente con noticias como la que el pasado 10 de febrero proporcionaba el portal Vinealis: […]
El Kit del Catador
Miércoles, 22 Febrero 2006 Bueno, ya tenemos el diccionario, tenemos algunas orientaciones de maridaje, de uvas, de denominaciones de origen… ¿Qué nos puede faltar? Algo para interpretar los embriagadores olores que desprende todo buen vino, algo que nos enseñe a distinguir los múltiples aromas que podemos encontrar en una botella.
La herramienta existe y la ha creado De Aromas Chemist, […]
