Archivo de Diciembre, 2005
La revolución de los ‘bichos’
Miércoles, 7 Diciembre 2005Porque de revolución culinaria deberíamos empezar a hablar a tenor de los cada vez mayores consumos y mercados relacionados con los insectos o los gusanos utilizados para la cocina.
En los últimos cinco años, España se ha sumado a los distintos países del mundo que introducen en su mercado gastronómico una oferta “alternativa” en la que [...]
Los mejores vinos de la Guía Campsa 2006
Martes, 6 Diciembre 2005Uno de los referentes editoriales gastronómicos con más solera de nuestro país, la Guía CAMPSA ya ha elegido los vinos que compondrán su podium de honor en su edición de 2006.
Un importante escaparate para estos caldos teniendo en cuenta que esta Guía es, con sus 300.000 ejemplares, la de mayor tirada y difusión en nuestro [...]
Para el Viaje
Lunes, 5 Diciembre 2005Qué suerte tienen algunos. En ciernes de un acueducto, más que de un puente, muchos de nuestros lectores seguro que se pondrán en marcha para aprovechar los días libres coincidentes con La Inmaculada y La Constitución.
Viajes en los que, a buen seguro, la gastronomía tendrá un papel importante a la hora de elegir destino o [...]
Jóvenes y Vino (y III)
Sábado, 3 Diciembre 2005¿Cuál es la sensación, por tanto, que nos queda, amigos lectores, tras leer las conclusiones ofrecidas por la Federación Española del Vino a través de su estudio ‘Jóvenes y Vino’? A mí, personalmente, me viene a la cabeza la palabra exclusivismo.
Entiendo que los porcentajes que reconocen consumir esta bebida no son [...]
La Cocina de un Genio
Viernes, 2 Diciembre 2005Autor de “La Mona Lisa”, inventor de todo tipo de artilugios, escultor, diseñador, ingeniero. Si, evidentemente hablamos de Leonardo da Vinci. Este polifacético genio aparece en Degústalo por otra de sus pasiones menos conocidas: la cocina.
Por supuesto, las recetas de Da Vinci también reflejan la personalidad del incansable italiano, dejando entrever platos vanguardistas, cercanos a [...]
