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“Bixente Muñoz, un mundo de sabores”
por Loizaga | 19 Julio 2007
Cita importante e ineludible en nuestro calendario gastronómico para la semana que viene. El próximo lunes 23 de julio a las 19:00 se presentará ante los medios en el hotel Río Bidasoa de Hondarribia una interesante publicación para los amantes de la cocina en miniatura.
Bixente Muñoz, Jefe de Cocina de Gran Sol en Hondarribia, ganador de varios certámenes gastronómicos y cocinero experimentado revela sus mejores secretos en este libro, en el
que describe detalle a detalle y de una forma muy personal su trayectoria profesional y el camino que le ha llevado a ser lo que es hoy.
“Bixente Muñoz, un mundo de sabores” es mucho más que un libro de cocina. Más que las recetas de sus mejores pinchos, de la cocina en miniatura que le ha llevado a la primera línea de la gastronomía en miniatura y a alcanzar el reconocimiento a nivel nacional.
Muñoz ha tratado de rediseñar el formato de libro de cocina al uso para complementar sus mejores recetas con un relato cariñoso de sus experiencias. Explicadas tal y como lo siente, tal y como es.
Ciento sesenta páginas de recetas, espectaculares fotografías y el relato de una trayectoria profesional vista desde su óptica, desde sus sentimientos, desde su forma de concebir la cocina. Un nuevo formato de libro de cocina. Mucho más que un libro de cocina.
Bixente Muñoz se proclamó el pasado año 2006 en Valladolid campeón de España de pinchos, en la modalidad tradicional. Fue seleccionado en 2005 y 2006, entre los diez mejores bares de pinchos de España en el Congreso ”LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA” y, entre otros premios y menciones, ha logrado tres premios a la originalidad de su cocina en miniatura entre los años 2001-2006, prueba palpable de su dinamismo y creatividad.
AUTOR. Bixente Muñoz Esnal
FOTOGRAFIA. Pablo Jiménez Sancho
TEXTOS Y DISEÑO. Juancar Ayerbe Goitia
IMPRESION. Zyma Servicios Gráficos. Donostia
FORMATO. 140 x 215 cm. (A5)
ENCUADERNACION. Tapas duras
PAGINAS. 160 y cuatricomía
LENGUA. Castellano
PRIMERA EDICION. Julio 2007
PUNTOS DE VENTA.
· Bar y Restaurante Gran Sol. San Pedro, 63-65. 20280 Hondarribia. 943 642701 y 943 943 647075
· Nekane Muñoz. Tfno. 635 730023
· A través de su web.
Vía: Bixente Muñoz Esnal
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