http://www.degustalo.com/archivos/%e2%80%98slow-food%e2%80%99-talos-frente-a-hamburguesas/ Tu blog sobre productos selectos y delicatessen Mon, 15 Mar 2010 11:21:57 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 hourly 1 http://www.degustalo.com/archivos/%e2%80%98slow-food%e2%80%99-talos-frente-a-hamburguesas/comment-page-1/#comment-89893 galgo Sat, 21 Feb 2009 00:24:09 +0000 http://www.degustalo.com/?p=220#comment-89893 tengo que puntualizar, soy cocinero y socio de slow food y desde esta asociación no se está en contra de la hamburguesas como tal, sino de la estandarizacion del sabor y de controlar el origen de la carne, de que el producto sea de calidad, sin aditivos externos y que respete el sabor original del producto, en cadenas de comida rapida no se sabe el origen de la carne, se añaden aditivos de tal manera que todo sabe igual y eso de lo que esta en contra slow food, por lo demas hacer una hamburguesa no deja de ser una tecnica culinaria tan respetable como otras tengo que puntualizar, soy cocinero y socio de slow food y desde esta asociación no se está en contra de la hamburguesas como tal, sino de la estandarizacion del sabor y de controlar el origen de la carne, de que el producto sea de calidad, sin aditivos externos y que respete el sabor original del producto, en cadenas de comida rapida no se sabe el origen de la carne, se añaden aditivos de tal manera que todo sabe igual y eso de lo que esta en contra slow food, por lo demas hacer una hamburguesa no deja de ser una tecnica culinaria tan respetable como otras

]]> http://www.degustalo.com/archivos/%e2%80%98slow-food%e2%80%99-talos-frente-a-hamburguesas/comment-page-1/#comment-7061 Degustalo, gastronomia, vinos y delicatessen » Algusto, Saber y Sabor Mon, 09 Apr 2007 09:44:53 +0000 http://www.degustalo.com/?p=220#comment-7061 [...] Gran noticia la que me he encontré hace unos días en Directo al Paladar: del 29 de noviembre al 2 de diciembre, el BEC de Barakaldo, mi pueblo, acogerá la feria Algusto, Saber y Sabor, centrada en el movimiento Slow Food, del que ya hablamos en su momento en este mismo espacio. [...] [...] Gran noticia la que me he encontré hace unos días en Directo al Paladar: del 29 de noviembre al 2 de diciembre, el BEC de Barakaldo, mi pueblo, acogerá la feria Algusto, Saber y Sabor, centrada en el movimiento Slow Food, del que ya hablamos en su momento en este mismo espacio. [...]

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