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“Cocina de Origenâ€
por Loizaga | 5 diciembre 2008
Bajo el tÃtulo “Cocina de Origenâ€, la Denominación de Origen Estepa ha recogido en una obra gastronómica la cocina tradicional de la comarca de Estepa y Puente Genil, territorio amparado por la entidad.
El libro contiene 30 recetas tradicionales elaboradas por el cocinero Emilio RodrÃguez, miembro del club de cocina Tijeras y estudioso de la gastronomÃa del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa.
Buñuelos al Agua-Miel, Tortas de Aceite, Patatas a lo Pobre o Cocido de Garbanzos son ejemplos de los magnÃficos platos que podemos encontrar en el libro, cuyo objetivo era recoger cocina tradicional y de fácil elaboración.
Con la publicación de esta obra, la Denominación de Origen Estepa sigue desarrollando el binomio aceite de oliva virgen extra-gastronomÃa, y en ella se puede encontrar el uso de todas las variedades de sus vÃrgenes extra amparados en los diferentes platos.
“Cocina de Origen†es la segunda de las obras gastronómicas publicadas por la Denominación de Origen Estepa, que ya el año pasado elaboró el libro “Los Jóvenes y el Aceiteâ€, que recogÃa recetas innovadoras protagonizadas por el virgen extra de la D.O.Estepa.
VÃa: D.O.Estepa
Tags: aceite de oliva, club de cocina Tijeras, Cocina de Origen, D.O.Estepa, Emilio RodrÃguez, Publicaciones, Recetas, virgen extra
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