« Chefs al Poder | Inicio | El Manifiesto Adriá »
Santos del Vino
por lucce | 17 febrero 2006
Lo que me faltaba por encontrar en el Diccionario del Vino que utilizamos en Degústalo: un calendario santoral del vino. Tomen nota:
Para la poda y los frÃos de invierno: San Vicente (22 de enero), San Pablo (25 de enero), San Blas (3 de febrero).
Para la floración y contra las heladas tardÃas: San Marcos (25 de abril) y San Morando (3 de junio).
Para la madurez, el cambio de color en los granos de uva (envero) y la maduración: San Teobaldo (1 de julio), San Goar (21 de julio), San Lorenzo (10 de agosto), Nuestra Señora (15 de agosto), San Roque (16 de agosto), San Bartolomé (24 de agosto).
Para las vendimias y las primeras labores de vinificación: San Mateo (21 de septiembre), San Mauricio (22 de septiembre), San Miguel (29 de septiembre), San Remigio (1 de octubre), San Galderic (16 de octubre), San MartÃn (11 de noviembre).
Categorías: Diccionario, EnologÃa | Ningún Comentario »
