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Santos del Vino

por lucce | 17 febrero 2006

San VicenteLo que me faltaba por encontrar en el Diccionario del Vino que utilizamos en Degústalo: un calendario santoral del vino. Tomen nota:

Para la poda y los fríos de invierno: San Vicente (22 de enero), San Pablo (25 de enero), San Blas (3 de febrero).

Para la floración y contra las heladas tardías: San Marcos (25 de abril) y San Morando (3 de junio).

Para la madurez, el cambio de color en los granos de uva (envero) y la maduración: San Teobaldo (1 de julio), San Goar (21 de julio), San Lorenzo (10 de agosto), Nuestra Señora (15 de agosto), San Roque (16 de agosto), San Bartolomé (24 de agosto).

Para las vendimias y las primeras labores de vinificación: San Mateo (21 de septiembre), San Mauricio (22 de septiembre), San Miguel (29 de septiembre), San Remigio (1 de octubre), San Galderic (16 de octubre), San Martín (11 de noviembre).

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