Balanza electrónica Bugatti

por Loizaga | 11 Marzo 2010

Balanza electrónica Bugatti¿Quién ha dicho que tener un Bugatti en casa es desorbitadamente caro? Gracias a la firma Ohmenaje eso no es problema, al menos si no buscamos un flamante deportivo.

Como os habréis dado cuenta, nos estamos refiriendo a La Balanza Bugatti, una balanza de precisión electrónica con temporizador, que puede pesar cantidades de hasta 3 Kg, ya sean sólidos o líquidos, y cronometrar hasta 99 minutos.

Su cuerpo está realizado con zinc, mientras que el bol es de
polipropileno, tintado en diferentes tonalidades, confiriéndole un toque de diseño, a la vez que muy resistente.

Disponible en: beige, rojo, plata, negro y naranja.
Bugatti-Balanza UMA
PVP: 212 €
Visto en: www.ohmenaje.com

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Trippa alla florentina (callos a la florentina)

por Loizaga | 10 Marzo 2010

Trippa alla florentina (callos a la florentina)

Elaboración:
Limpiamos bien los callos y los cortamos en forma de tiras, lo suficiente como para que resulten agradables al llevarlas a la boca. Una vez listos, los cocemos en agua con sal, pero sin llegar a ablandarlos del todo, porque terminaremos de cocinarlos con la salsa.

Por otra parte, rehogamos la cebolla, la zanahoria y el apio. Cuando hayan adquirido algo de color, bajamos el fuego y dejamos que cuezan durante una media hora.

Pasado ese tiempo, incorporamos los callos bien escurridos junto con el tomate natural, triturado y despepitado. Removemos para que se mezclen bien todos los sabores y dejamos que cueza un cuarto de hora más.

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Robin Food, atracón a mano armada: ‘Magret de pato’

por Loizaga | 9 Marzo 2010

Una semana más nos colamos en la cocina de David de Jorge para preparar un delicioso magret de pato al estilo de las Landas. ¡Os dejamos con Robin Food!

Vía: eitb

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Lapin à la gaillarde

por Loizaga | 8 Marzo 2010

Lapin à la gaillarde

Elaboración:
Comenzamos calentando la grasa de oca para dorar en ella la pieza de conejo, previamente salpimentada.

Escaldamos los tomates y retiramos la piel y las pepitas. Los cortamos y los incorporamos a la cazuela junto con las chalotes y un poco de tomillo.

Introducimos también los boletus, bien limpios y cortados en cuartos, y seguimos removiendo para que se dore todo por igual. Corregimos el punto de sal y dejamos que cueza algo más de media hora.

Para servir podemos retirar los boletus y pasar la salsa por el chino, con idea de eliminar cualquier impureza y suavizar su textura.

Podemos servirlo directamente con una guarnición de patatas asadas o también con algo de pasta fresca, aderezada con aceite de oliva virgen.

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Choucroute maison d’Alsace

por Loizaga | 3 Marzo 2010

En cierta ocasión hablamos aquí mismo sobre la Choucroute y hoy vamos a preparar una al estilo casero.

Choucroute maison d'Alsace

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